Lentinans
Lentinans, LC-11, LC-12, LC-13, EC-11 un EC-14 ir polisaharīdi. Šie polisaharīdi ir izolēti Šitakē sēnes ūdens ekstrakta sastāvā un ir izpētīti kā galvenais faktors pretvēža aizsardzībā, it īpaši Lentinans.
Pats Lentinans ir nešķīstošs aukstā ūdenī, skābē un gandrīz visos organiskos šķīdinātājos. Pagatavojot Šitakē sēņu ekstraktu sēnes samaļ un aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 8- 15h nostāvēties, pēc šīs procedūras ekstraktu nofiltrē un tas ir gatavs lietošanai.